Les Sablés de Noël à la Cannelle de Grand-Maman.

-125g de farine -2 jaunes d'oeufs -70g de sucre -70g de beurre demi-sel - 1 sachet de sucre vanillé - une pincée de sel -2 cuillières  à soupe de zeste d'orange -2 cuillères à café de cannelle -Amandes effilées, fruits secs ou noix si vous le souhaitez.

Préparation :

Faire fondre le beurre demi-sel. Dans un grand saladier, réunir le sucre, le sel, la farine, la cannelle, le sucre vanillée, les zestes, les deux jaunes d'oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger.

Faire une boule de pâte que vous laisserez reposer 30min au réfrigérateur.

Préchauffer le four a 200°c.

Etaler votre pâte sur une table farinée et decouper la de la forme que vous souhaitez pour faire vos biscuits. Mettre les fruits secs ou les noix dessus si vous en mettez. Sinon, étaler au pinceau un jaune d'oeuf sur vos sablés pour qu'ils prennent une jolie couleur dorée.

Puis Enfourner-les et laisser cuire 15-20min maximum a 180°c (th-6). Les laisser refroidir sur une grille une fois cuits et il ne vous reste plus qu'à les manger. Le plus dur est d'en garder pour le Pére-Noël...